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Nutrologia

O que é Nutrologia?

A Nutrologia – descrevendo-a de forma resumida, porém objetiva – é a especialidade médica voltada para o diagnóstico, a prevenção e o tratamento das doenças nutricionais. Doenças nutricionais, por sua vez, são aquelas em que a dieta é a única ou uma das principais formas de tratamento. A anemia ferropriva, por exemplo, é uma doença nutricional típica: a reposição do ferro – o nutriente que está em falta no organismo – recupera o estado nutricional e obtém-se a cura. Esta reposição pode ser realizada através da dieta e/ou de medicamentos e suplementos nutricionais. Sendo o papel do nutrólogo usualmente relacionado apenas à orientação e prescrição dietética, faz-se necessário um esclarecimento melhor da abrangência de sua atuação clínica.

Desta forma, a Nutrologia envolve:

  • diagnosticar e tratar as doenças nutricionais, recorrendo à solicitação e avaliação de exames diagnósticos quando necessário;
  • identificar possíveis “erros” alimentares, hábitos de vida ou estados orgânicos que estejam contribuindo para o quadro nutricional do paciente, já que as inter-relações entre nutrientes-nutrientes, nutrientes-medicamentos e de mecanismos regulatórios orgânicos são complexas;

Esclarecer ao paciente:

  • que as doenças nutricionais envolvem desde condições mais simples, como a própria anemia ferropriva, o escorbuto, a pelagra, o beribéri, o bócio endêmico e a carência de vitamina A, até condições mais complexas, como a obesidade, a hipertensão arterial, o diabetes mellitus, as dislipidemias, a gota, as doenças inflamatórias intestinais, a insuficiência e a litíase renal, a bulimia e a anorexia nervosa, a osteoporose, o raquitismo, entre muitas outras;
  • quais são as substâncias benéficas e maléficas presentes nos alimentos, de modo que ele mesmo saiba fazer as suas escolhas alimentares para viver mais e melhor;
  • que a ingestão do nutriente não assegura o seu aproveitamento pelo organismo e que a informação nutricional – a qual a Nutrologia se propõe enfaticamente em divulgar – se torna fundamental para a diminuição de riscos de doenças e promoção da saúde e bem estar;
  • que a ingestão do nutriente não assegura o seu aproveitamento pelo organismo e que a informação nutricional – a qual a Nutrologia se propõe enfaticamente em divulgar – se torna fundamental para a diminuição de riscos de doenças e promoção da saúde e bem estar;
  • que o seu comportamento alimentar – como a distribuição dos alimentos ao longo do dia e intervalos entre as refeições – assim como suas escolhas alimentares, influenciam enormemente os mecanismos endógenos de controle da fome e da saciedade, de modo que a adesão às orientações propostas são essenciais para se alcançar o equilíbrio metabólico e o controle do peso;
  • enfatizar a necessidade de acompanhamento sistemático do estado nutricional através de uma avaliação nutrológica periódica para permitir, inclusive, o diagnóstico precoce de possíveis desequilíbrios nutricionais;
  • participar da composição da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional, para atendimento aos pacientes que necessitam de Nutrição Enteral ou Parenteral:

Estabelecer parcerias:

  • com médicos de outras especialidades (como Endrocrinologia, Gastroenterologia, Cardiologia e Medicina Esportiva) e vários profissionais da área da Saúde (como nutricionistas, psicoterapeutas e fisioterapeutas), compondo uma equipe multidisciplinar que possa atender melhor as necessidades do paciente;
  • com a indústria alimentícia – embora os alimentos naturais, não processados, sejam sempre a primeira opção em se tratando de uma dieta saudável – com a intenção de promover a inclusão cada vez maior de alimentos nutricionalmente mais adequados no mercado; além disso, ela possibilita a fortificação de alimentos com nutrientes de difícil reposição através da dieta e desenvolve produtos que podem ser usados tanto na prevenção como no tratamento de doenças;
  • com a indústria farmacêutica, na busca contínua por avanços terapêuticos em benefício dos pacientes;
  • contribuir continuamente com o estudo do papel dos nutrientes em todas as fases da vida em prol de uma longevidade saudável.

Finalmente, a Nutrologia intenciona esclarecer o que é realmente uma dieta saudável, já que dieta, do grego, diaita, significa “modo de vida”. O que ela propõe não é simplesmente uma dieta para ser seguida, mas uma dieta para ser “vivida”, incorporada com prazer ao nosso dia-a-dia.

Estabelecida a relação entre conhecimento e educação, sabemos que o verbo educar é originário do latim educare e quer dizer “extrair de dentro”. Segundo o filósofo Léon Denis, a “educação não se constitui em mero estabelecimento de informações, mas, sim, de se trabalhar as potencialidades interiores do ser a fim de que floresçam”. E florescer, em termos de alimentação, é descobrir o prazer de se alimentar saudavelmente. Esta é a essência da proposta da Nutrologia.

Especialidade Médica

A NUTROLOGIA foi reconhecida como especialidade médica (nº. 41) pelo Conselho Federal de Medicina (CFM) para efeito de Registro de Qualificação de Especialistas nos Conselhos Regionais de Medicina através da RESOLUÇÃO CFM no. 1.441/94, revogada pelo CFM no. 1.634/2002 e novamente pelo CFM no. 1.845/2008.

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